Culture pour levain - À la française

Découvrez l’art de la fabrication du pain au levain à la française dans le confort de votre cuisine avec le Levain Yogourmet® à la française. Conçu pour la commodité et des résultats constants, ce levain vous permet de créer facilement un délicieux pain au levain authentique. Parfait pour les boulangers amateurs, il élimine le besoin de maintenir un levain traditionnel en offrant une alternative fiable et polyvalente.

Ce Levain Yogourmet® à la française est fabriqué avec des ingrédients de haute qualité et ne contient ni conservateurs, ni colorants, ni arômes artificiels.

Commencez dès aujourd’hui votre aventure avec le levain et savourez du pain frais, fait maison, tout droit sorti de votre four !

Caractéristiques principales :

· Facile à utiliser, pour les boulangers de tous niveaux
· Économique et polyvalent
· Crée un levain authentique avec des saveurs complexes
· Sans allergènes
· Sans conservateurs ni agents colorants

1. Mélangez le levain, la farine et l’eau tiède, puis laissez reposer couvert dans un endroit chaud pendant 18 à 20 heures jusqu’à ce que le mélange lève et développe un arôme agréable. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à 7 jours ou utiliser des farines alternatives pour un goût plus acidulé.
2. Mélangez le levain avec la farine, l’eau, le sel et la levure pour former une pâte grossière. Laissez reposer pendant 20 à 30 minutes, puis pétrissez jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Placez la pâte dans un bol graissé, laissez-la lever pendant 2 à 3 heures, en la dégazant et en la repliant doucement après 1 et 2 heures.
3. Divisez la pâte en deux portions, façonnez-les et laissez-les reposer pendant 20 minutes. Placez les pains dans un banneton ou sur une plaque de cuisson, couvrez et laissez lever pendant plus de 2 heures jusqu’à ce qu’ils doublent presque de volume.
4. Préchauffez le four à 246°C (475°F) et préparez une pierre à pizza ou de l’acier pour une croûte croustillante. Incisez les pains, faites-les cuire à 232°C (450°F) pendant 18 à 25 minutes, puis laissez-les refroidir pendant une heure avant de les trancher.

Composition du produit

Cultures bactériennes et de levures actives (Lactobacillus brevis, Lactobacillus plantarum, Saccharomyces cerevisiae) et sucre.

Sans allergènes.

Contenu du sachet

Un sachet est à utiliser pour créer les ébauches (sphères) de votre levain pour les recettes de pain au levain.

Les Levains Yogourmet® ont une durée de conservation de 18 mois à partir de la date de production. Cependant, ils peuvent être utilisés au-delà de cette période sans risque pour la santé. Pour des résultats optimaux, conservez le levain dans un endroit sec et frais afin de maintenir sa puissance. Cela garantit des résultats constants et savoureux à chaque utilisation.

Amenez l’univers de la boulangerie dans votre cuisine avec le Levain Yogourmet® à la française. Parfait pour créer du pain artisanal avec un goût traditionnel !

Cultures Yogourt, avec ou sans probiotiques, cultures Kéfir, et cultures de levain, ils sont tous disponibles !