Culture de kéfir

Les origines du kéfir datent de plus de 4000 ans mais il est toujours à la mode ! Reconnu comme étant un lait fermenté probiotique il regorge de vitamine B1, B12, calcium, folate et vitamine K2. Faites du bien à votre santé avec 100 milliards de bactéries vivantes et actives par portion de 100 g ! Une fois fait, le kéfir maison se conservera de 2 à 3 semaines au réfrigérateur.

icon_like Aucun appareil électrique requis
icon_like Contient des probiotiques
icon_dollar Facile et économique
icon_time Incubation de 24 heures à température pièce (23-25°C)
icon_no_preservatives Sans agents de conservation ni colorant
icon_gluten_free Sans gluten
icon_kosher Certifié Casher
icon_halal_certified Certifié Halal

Chaque boîte de 18 g permet de faire 6 litres de kéfir frais

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2 Évaluations

6
Questions et réponses

Product image

Ingrédients

Cultures bactériennes actives (L. lactis, L. cremoris, L. diacetylactis, L. acidophilus, S. cerevisiae, K. lactis) et maltodextrine.

Contient: Lait

Ce produit est fabriqué dans une usine où l’on manipule des produits contenant du soya et du lait.

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2 évaluations

star star star star star Lise, location Saint-Mo., Canada - 02/02/2016

Culture de kéfir

J'aime beaucoup ce produit, le kéfir est encore plus facile à faire que le yogourt et ne nécessite pas d'équipement particulier.

star star star star star Emanuelle, location Canada - 24/04/2016

Facile !

Excellent produit ! Facile à faire et tellement bon pour nous. Des ingrédients simples !

NOTE : Seules les évaluations en français sont affichées.

NOTE : Avant de poser une question ou si vous ne trouvez pas votre réponse ici. Nous vous invitons à rechercher dans la section FAQ

6 questions

Chloé, location Montréal, Canada - 2016-03-19 19:02:17check marc

Est-ce possible de consommer ce yaourt kéfir pendant la grossesse ou bien nécessite-t-il une nouvelle pasteurisation aprés réalisation (avant ou après réfrigération) pour éliminer le risque de listériose ?

Yogourmet a répondu:
Bonjour Chloé, il vous suffit de chauffer le lait seulement au début avant d'ajouter la culture de kéfir, une fois la période d'incubation terminée vous devez le conserver au frigo. Il n'y a donc aucun risque pour les femmes enceintes.

Feoua, location Sainte julie, CA - 2015-12-24 19:26:25check marc

Comment préparer la culture de kéfir ?

Yogourmet a répondu:
Bonjour Feoua, premièrement je vous invite à  consulter la section Mode d'emploi de notre site Web. Sinon voici le mode d'emploi complet sous forme de texte : Utiliser 5 g de culture par litre ou pinte de lait. 1) Chauffer 1 litre de lait a  82°C (180°F) ou jusqu'à  ébullition. Laisser ensuite tiédir entre 23-25°C (73-77°F). 2) Dans un bol, disperser 5 g de culture avec un peu de lait tiédi. Remettre dans le litre de lait et bien mà©langer. 3) Verser le lait ensemencé dans un contenant propre et hermétique. Fermer le couvercle et laisser incuber à  la température de la pièce jusqu'é  coagulation (environ 24 heures). 4) Réfrigérer environ 8 heures pour arreter l'incubation. 5) Brasser pour liquéfier et déguster. Toujours conserver le kéfir au réfrigérateur par la suite.

Louise, location quebec, CA - 2016-03-18 11:52:49check marc

Comment avoir le champignon du kéfir ?

Yogourmet a répondu:
Bonjour Louise, malheureusement nous ne vendons pas le champignon (grains) de kéfir mais plutà´t la culture bactérienne seulement. Notre culture de kéfir Yogourmet produira un excellent kéfir mais vous n'en obtiendrez jamais des grains. Par contre vous pouvez vous servir du kéfir maison que vous avez fabriqué pour refaire un nouveau lot.

Louise, location Longueuil, CA - 2016-03-19 20:26:05check marc

Est-que je peux faire du kéfir avec du lait d'amande ? Sinon quel lait utiliser... 1%, 2% ou autre ?

Yogourmet a répondu:
Bonjour Louise, les tests que nous avons effectués il y a quelques années ont démontré qu'il n'est pas possible de fabriquer du yogourt et du kéfir avec des boissons d'amandes, de coco ou de riz. Il est toutefois possible de fabriquer du yogourt et du kéfir avec certaines boissons de soya, veuillez consulter la liste des boissons de soya pour de plus amples informations. Sinon cela marche très bien avec du lait de vache ou de chèvre, plus le taux de gras sera élevé (1%, 2%, etc.) plus la texture sera ferme.

Robert, location St-Rémi, CA - 2016-05-04 12:45:39check marc

Bonjour, j'ai fait mon 1er lot de Kéfir aromatisé à  la Vanille et Stévia. Je sais qu'on peut utiliser quelques onces pour refaire un autre lot, selon vos indications, COMBIEN de fois pouvons-nous répéter l'opération ?

Yogourmet a répondu:
Bonjour Robert, c'est une bonne idée la vanille et le Stévia ! Par contre afin de faire un deuxième lot à  partir du premier (repiquage) nous conseillons généralement de le faire avec un yogourt ou un kéfir nature. L'ajout de saveurs pourrait être la cause si votre repiquage ne fonctionne pas. Sinon pour répondre à  votre question, vous pouvez repiquer de 2 à  3 fois selon le goà»t du produit et sa texture. Si vous voyez que la qualité diffère trop par rapport au premier lot que vous avez fait, il serait bien de recommencer avec un nouveau sachet de culture.

Suzanne , location St-Jean-Sur-Richelieu, CA - 2016-03-16 09:58:52check marc

Pour la consommation de lait... le lait de soya fait-il pareil ?

Yogourmet a répondu:
Bonjour Suzanne, la seule marque de boisson de soya qui fonctionne avec notre culture de kéfir est le Eden Soy biologique, sans saveur.

NOTE : Seules les questions en français sont affichées.

Poids net

18 g (6 sachets de 3g)

Pour 6 litres

Dimensions

64.5 x 29.5 x 94.5 mm