Culture de kéfir

La référence pour votre kéfir maison

Vous ne pouvez pas vous tromper avec la culture de kéfir Yogourmet®, un moyen très pratique de préparer un délicieux kéfir maison dans le confort de votre propre cuisine.

Un des avantages de la culture de kéfir Yogourmet® est qu’elle est incroyablement facile à utiliser, qu’elle est fabriquée à partir d’ingrédients de haute qualité et qu’elle est exempte de conservateurs, de colorants et d’arômes artificiels.

Profitez dès aujourd’hui des bienfaits des probiotiques et du goût authentique du kéfir. Faites le premier pas vers un mode de vie sain et savoureux !

Aucun appareil électrique requis
Facile à préparer
Économique
Contient des probiotiques
Le goût que vous aimez !
24 heures d’incubation à température ambiante (23-25°C)
Sans conservateur ni colorant
Sans gluten
Certifié casher et halal

Notre culture en détails

Composition du produit

Cultures bactériennes et levures actives (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Lactobacillus acidophilus, Saccharomyces cerevisiae, Kluyveromyces lactis) et maltodextrine.

Contient: Lait.

Qu’y a-t-il dans la boîte ?

Une boîte contient 6 sachets de 3 grammes de poudre lyophilisée.

Un sachet doit être utilisé pour un litre/quart de lait.

Les cultures Yogourmet® ont une durée de conservation de 24 mois à partir de la date de production. Cependant, elles peuvent encore être utilisés après cette période, sans aucun risque pour la santé. Pour des résultats optimaux, il est recommandé de les conserver dans un endroit sec et frais. Elles conserveront ainsi leur efficacité et fourniront des résultats constants et savoureux à chaque fois que vous les utiliserez.

2 Évaluation

Lise, Saint-Mo., Canada - 02/02/2016

Culture de kéfir

J'aime beaucoup ce produit, le kéfir est encore plus facile à faire que le yogourt et ne nécessite pas d'équipement particulier.

Emanuelle, Canada - 24/04/2016

Facile !

Excellent produit ! Facile à faire et tellement bon pour nous. Des ingrédients simples !

NOTE : Avant de poser une question ou si vous ne trouvez pas votre réponse ici. Nous vous invitons à rechercher dans la section

5 Questions:

Robert,

St-Rémi, CA - 2016-05-04 12:45:39

Bonjour, j'ai fait mon 1er lot de Kéfir aromatisé à la Vanille et Stévia. Je sais qu'on peut utiliser quelques onces pour refaire un autre lot, selon vos indications, COMBIEN de fois pouvons-nous répéter l'opération ?

Yogourmet a répondu:
Bonjour Robert, c'est une bonne idée la vanille et le Stévia ! Par contre afin de faire un deuxième lot à partir du premier (repiquage) nous conseillons généralement de le faire avec un yogourt ou un kéfir nature. L'ajout de saveurs pourrait être la cause si votre repiquage ne fonctionne pas. Sinon pour répondre à votre question, vous pouvez repiquer de 2 à 3 fois selon le goà»t du produit et sa texture. Si vous voyez que la qualité diffère trop par rapport au premier lot que vous avez fait, il serait bien de recommencer avec un nouveau sachet de culture.

Louise,

Longueuil, CA - 2016-03-19 20:26:05

Est-que je peux faire du kéfir avec du lait d'amande ? Sinon quel lait utiliser... 1%, 2% ou autre ?

Yogourmet a répondu:
Bonjour Louise, les tests que nous avons effectués il y a quelques années ont démontré qu'il n'est pas possible de fabriquer du yogourt et du kéfir avec des boissons d'amandes, de coco ou de riz. Il est toutefois possible de fabriquer du yogourt et du kéfir avec certaines boissons de soya, veuillez consulter la liste des boissons de soya pour de plus amples informations. Sinon cela marche très bien avec du lait de vache ou de chèvre, plus le taux de gras sera élevé (1%, 2%, etc.) plus la texture sera ferme.

Chloé,

Montréal, Canada - 2016-03-19 19:02:17

Est-ce possible de consommer ce yaourt kéfir pendant la grossesse ou bien nécessite-t-il une nouvelle pasteurisation aprés réalisation (avant ou après réfrigération) pour éliminer le risque de listériose ?

Yogourmet a répondu:
Bonjour Chloé, il vous suffit de chauffer le lait seulement au début avant d'ajouter la culture de kéfir, une fois la période d'incubation terminée vous devez le conserver au frigo. Il n'y a donc aucun risque pour les femmes enceintes.

Louise,

quebec, CA - 2016-03-18 11:52:49

Comment avoir le champignon du kéfir ?

Yogourmet a répondu:
Bonjour Louise, malheureusement nous ne vendons pas le champignon (grains) de kéfir mais plutà´t la culture bactérienne seulement. Notre culture de kéfir Yogourmet produira un excellent kéfir mais vous n'en obtiendrez jamais des grains. Par contre vous pouvez vous servir du kéfir maison que vous avez fabriqué pour refaire un nouveau lot.

Suzanne ,

St-Jean-Sur-Richelieu, CA - 2016-03-16 09:58:52

Pour la consommation de lait... le lait de soya fait-il pareil ?

Yogourmet a répondu:
Bonjour Suzanne, la seule marque de boisson de soya qui fonctionne avec notre culture de kéfir est le Eden Soy biologique, sans saveur.

Feoua,

Sainte julie, CA - 2015-12-24 19:26:25

Comment préparer la culture de kéfir ?

Yogourmet a répondu:
Bonjour Feoua, premièrement je vous invite à consulter la section Mode d'emploi de notre site Web. Sinon voici le mode d'emploi complet sous forme de texte : Utiliser 5 g de culture par litre ou pinte de lait. 1) Chauffer 1 litre de lait a 82°C (180°F) ou jusqu'à ébullition. Laisser ensuite tiédir entre 23-25°C (73-77°F). 2) Dans un bol, disperser 5 g de culture avec un peu de lait tiédi. Remettre dans le litre de lait et bien mlanger. 3) Verser le lait ensemencé dans un contenant propre et hermétique. Fermer le couvercle et laisser incuber à la température de la pièce jusqu'é coagulation (environ 24 heures). 4) Réfrigérer environ 8 heures pour arreter l'incubation. 5) Brasser pour liquéfier et déguster. Toujours conserver le kéfir au réfrigérateur par la suite.

Le goût authentique et les bienfaits des probiotiques