Kefir ou pâtisserie ? Pourquoi ne pas combiner les deux avec cette recette de Muffins aux bleuts 🙂
On a testé une version de la recette @ricardocuisine avec du Kéfir Yogourmet et les résultats sont incroyables! Last but not least, c'est facile à faire!
🎈 Ingredients:
- 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 210 g (1 tasse) de cassonade
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
- 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 2 %
- 125 ml (½ tasse) d’huile de canola
- 2 oeufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 265 g (1 ¾ tasse) de gros bleuets frais ou surgelés
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.
- Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger au fouet le Kéfir, l’huile, les œufs, le miel et la vanille jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs en remuant à la cuillère de bois ou à la spatule jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de trace de farine. Ajouter les bleuets.
- À l’aide d’une grosse cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les moules à muffins jusqu’au bord. Vous obtiendrez des dessus de muffins bien bombés !
- Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre, mais il peut être bleu à cause des bleuets.
- Laisser tiédir dans le moule.
