Original-Kefirkulturen
- Erhitzen Sie einen Liter Milch auf 82°C / 180°F oder bringen Sie sie zum Kochen. Auf 23-25°C / 73-77°F abkühlen lassen (kein Thermometer? Tauchen Sie Ihren Finger in die Milch, sie sollte lauwarm sein).
- 1 Päckchen hinzufügen und umrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- Gießen Sie die Mischung in einen sauberen, luftdichten Behälter.
- Den Deckel schließen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sich der Kefirquark bildet (etwa 24 Stunden).
- Etwa 8 Stunden lang in den Kühlschrank stellen, um die Gärung zu stoppen. Innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.
Probiotische Kefirkulturen
- Erhitzen Sie einen Liter Milch auf 82°C / 180°F oder bringen Sie sie zum Kochen. Auf 23-25°C / 73-77°F abkühlen lassen (kein Thermometer? Tauchen Sie Ihren Finger in die Milch, sie sollte lauwarm sein).
- 1 Päckchen hinzufügen und umrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- Gießen Sie die Mischung in einen sauberen, luftdichten Behälter.
- Den Deckel schließen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sich der Kefirquark bildet (etwa 24 Stunden).
- Etwa 8 Stunden lang in den Kühlschrank stellen, um die Gärung zu stoppen. Innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.
