Tartelettes au yogourt et miel de fleurs sauvages

Préparation

1.  Égoutter le yogourt dans une passoire doublée d’un papier essuie-tout au-dessus d’un récipient pendant au moins 4 ou 6 heures.
2.  Bien mélanger le miel de fleurs sauvages (ou Dulche de leche ou sirop d’érable) avec le yogourt égoutté.
3.  À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée, remplir le fond des tartelettes avec le mélange obtenu au point 2.
4.  Déposer une mûre, une framboise ou un bleuet au centre de chaque tartelette.
5.  Saupoudrer de sucre d’érable en copeaux et servir bien frais sur fond de crème anglaise et coulis de fruits rouges.