Yogur original

Cómo hacer yogur original

Yogur original

Steps

Instructions

1)

¿Qué necesitamos?

2)
  • Coloque 2 litros (8 tazas) de leche o bebida de soya en una cacerola.
  • Caliente a 82 °C (180 °F) o llévelo al punto de ebullición.
  • NOTA: Para una medición óptima de la temperatura, se debe introducir 3/4 del termómetro en el líquido.
3)
  • Deje enfriar la leche hasta los 42 y 44 °C/108 y 112 °F.
  • CONSEJO: Para acelerar el proceso de enfriamiento, coloque la cacerola en el fregadero lleno con agua fría.
4)

Vierta la mezcla en el recipiente.

5)

En un bol, disuelva 10 g de fermento en una pequeña cantidad de leche o bebida de soya enfriada.

6)
  • Vierta la mezcla en el recipiente.
  • Mezcle bien y asegúrese de que el fermento y la leche o bebida de soya se incorporen de manera uniforme.
7)
  • Llenar la yogurtera con agua tibia hast una de las dos marcas que se encuentran en el interior.
  • Para un litro de yogur, llenar con agua hasta la marca inferior (lo que equivale a unos 250 ml (8 oz)).
  • Para 2 litros, llenar con agua hasta la marca superior (lo que equivale a unos 350 ml (12 oz)).
  • Enchufar la yogurtera y una señal luminosa se encenderá.
8)
  • Cierre el recipiente con la tapa.
  • Coloque el recipiente en la yogurtera.
  • Cubra la yogurtera con la tapa.
9)
  • Incubar entre 4 y 4,5 horas o hasta obtener la firmeza deseada en la yogurtera.
  • Para detener el proceso de incubación, retire el recipiente de la yogurtera y colóquelo en el refrigerador durante 8 horas aproximadamente.
10)
  • El yogur ya está listo.
  • Mantenga refrigerado.
  • Siempre suave y cremoso, es pura delicia (sugerencia de presentación).