Instrucciones

Descubre paso a paso cómo hacer su propio yogur y el kéfir con su elección de leche. Servido llano, con frutas o se utiliza como ingrediente, yogures caseros y kéfir harán las delicias de los gourmets y aquellos que prestan especial atención a su dieta .

  • Yogur original con leche de vaca, leche de cabra o bebida de soya refrigerada*
  • Yogur probióticos con leche de vaca, leche de cabra o bebida de soya refrigerada*
  • Kéfir con leche de vaca, leche de cabra o bebida de soya refrigerada*

Tenga en cuenta que cuanto mayor sea el porcentaje de grasa que posea la leche que utilice, mejor textura (mayor densidad) se obtendrá. Es más, si se excede el tiempo de incubación recomendado, la textura será más espesa y el sabor más acidulado.

* Nuestro laboratorio ha estudiado y aprobado bebidas de soya compatibles; para obtener más información, consulte el listado de bebidas de soya.

¿Preguntas? Consulte nuestra sección de preguntas frecuentes.

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Yogur Original Yogur probióticos Kéfir

Instrucciones


Step 1
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  • ¿Qué necesitamos?

Step 2
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  • Coloque 2 litros (8 tazas) de leche o bebida de soya en una cacerola.
  • Caliente a 82 °C (180 °F) o llévelo al punto de ebullición.
  • NOTA: Para una medición óptima de la temperatura, se debe introducir 3/4 del termómetro en el líquido.

Step 3
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  • Deje enfriar la leche hasta los 23 y 25 °C/73 y 77 °F.
  • CONSEJO: Para acelerar el proceso de enfriamiento, coloque la cacerola en el fregadero lleno con agua fría.

Step 4
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  • Vierta la mezcla en un recipiente hermético.

Step 5
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En un bol, disuelva 10 g de fermento en una pequeña cantidad de leche o bebida de soya enfriada.


Step 6
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  • Vierta la mezcla en el recipiente.
  • Mezcle bien y asegúrese de que el fermento y la leche o bebida de soya se incorporen de manera uniforme.

Step 7
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  • Cierre el recipiente con la tapa.
  • Déjela a temperatura ambiente hasta que se forme cuajada (alrededor de 24 horas).
  • Refrigérela unas 8 horas para detener el proceso.

Step 8
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  • El kéfir ya está listo.
  • Mantenga refrigerado.
  • Revuelva y pruebe.
  • Siempre suave y cremoso, es simplemente delicioso (sugerencia de presentación)